Cuisine companion

by - 16 février


Le Cuisine Companion de Moulinex est le nouvel outil devenu indispensable dans ma cuisine. Nos amis nous l'ont offert pour notre mariage car ils savaient que je lorgnais dessus depuis un bon moment.
J'arrive un peu après la bataille mais je voulais vous en parler car j'ai vraiment changé ma manière de cuisiner et surtout de manger grâce à mon I-Companion.

J'ai comparé les caractéristiques techniques de plusieurs appareils sur le marché parce qu'à ce prix là, je voulais être certaine d'en avoir l'utilité. En temps normal, je suis la spécialiste du j'entasse tout et n'importe quoi sur mon plan de travail...

Je suis faible: Une machine à yaourt glacé, un blender, un robot multifonction classique, un mixeur plongeur, une machine spéciale smoothie... 

Tout y passe.

Le problème était que cela prenait énormément de place alors que je ne les utilisais plus.

J'ai la chance d'avoir le modèle connecté c'est-à-dire que je peux suivre mes recettes pas à pas directement sur mon portable grâce à l'application. Les deux communiquent ensemble via Bluetooth.
L'appareil est livré avec plusieurs lames (hâche, bat, mixe, mélange et pétrit...) protégées par un étui en plastique rigide, un panier vapeur ainsi qu'un livre de recettes. -


J'ai beaucoup apprécié que le livre soit fourni. Je craignais qu'il ne fasse l'objet d'une vente additionnelle... D'autant plus que je le trouve plutôt bien fait sur la forme. Les recettes sont classées par type: Entrée, plat ou dessert. La découpe en 3 parties permets d'associer les plats pour composer un menu.


J'avoue que je préfère utiliser le livre de recettes plutôt que l'application car elle a tendance à planter. Je note cependant une certaine amélioration ces derniers temps. Les recettes sont les mêmes sur les deux supports et certaines ne sont pas encore tout à fait au point. 
Par exemple, le résultat est trop liquide par rapport à ce qu'il devrait être ou bien, pas assez assaisonné... Les quantités de sauce sont souvent trop importantes. C'est pourquoi, j'ai pris l'habitude d'annoter les recettes pour qu'elles me conviennent. 
Je ne fais quasiment de dessert avec car la plupart du temps, l'appareil ne sert qu'à remuer... 

En revanche, côté salé, il est formidable. Une multitude de recettes possible grâce à ses 4 programmes (il y en a 6 sur le Companion classique mais ce sont globalement les mêmes):

-Soupe -> Il cuit et mixe les légumes. Il n'y a plus qu'à déguster. Il fait tout, tout seul. On peut même ajouter de la crème ou du fromage par la petite fenêtre au dessus du couvercle en cours de cuisson.

-Vapeur -> Il suffit de mettre ce que l'on veut cuire dans le petit panier fourni. (Il n'est pas très grand toutefois, il est possible d'acheter un panier externe bien plus grand - pour faire des yaourts c'est top!)

-Mijoter -> Les ingrédients mijotent doucement pendant la durée souhaitée tandis que l'appareil les remue de temps en temps.

-Pâtes / Dessert -> Pour toute sorte de pâte, pizza, brioche...

Bien évidemment, on peut aussi l'utiliser en mode manuel.
Outre les recettes, il existe de nombreux blogs spécialisés mais aussi des groupes sur FB sur lesquels j'ai pris l'habitude de glaner de précieux conseils et nouvelles idées. 

Mes recettes préférées sont la blanquette de veau, la piperade, le poulet basquaise et la soupe de courgettes au Kiri. 

Le Companion a révolutionné ma cuisine parce qu'avant c'était plutôt en mode bouffe d'étudiante - "Pâtes bolo ou pâtes carbo?" - Pas maison les pâtes hein. La flemme. - 

Alors que maintenant je cuisine! Et frais en plus! J'ai même commencé à faire des conserves maison. J'attends l'été avec impatience pour aller cueillir des fruits à la ferme des Authieux près de Rouen afin de faire mes propres confitures.

Hier soir, je me suis amusée à adapter la recette de la crème de Châtaignes Illico Fresco pour la préparer avec mon Companion.



Bref, un changement radical qui finalement, ne me prend pas plus de temps puisque le robot s'en occupe très bien. 



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À toi de jouer!